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        小伙喝骨頭湯補鈣“補出”脂肪肝 專家提醒:補鈣莫陷入誤區,應合理挑選鈣片

        時間:2023-12-06 08:40    來源:十堰晚報  字體:  打印  播報

        秦楚網訊(十堰晚報)記者 葉楚榕 報道:鈣是人體所必需的微量元素之一,若長期缺鈣,會導致一系列健康問題出現。生活中有些人天天吃鈣片還是會缺鈣,有些人為了補鈣經常喝骨頭湯,卻出現脂肪肝。常見的補鈣誤區有哪些,如何挑選鈣片……聽聽專家怎么說。

        24歲小伙喝骨頭湯補鈣“補出”脂肪肝

        小劉今年24歲,在城區一公司工作。今年夏天公司組織體檢,小劉的體檢報告顯示其存在缺鈣情況,建議他多吃一點含鈣量高的食物。

        “吃什么補什么,喝骨頭湯最補鈣了。”小劉的母親得知此事后,到菜市場買了幾斤排骨。此后一個多月里,小劉隔三岔五便能喝到母親燉的骨頭湯,可那段時間卻出現便秘、睡眠不好、乏力等情況。

        “你不僅沒能補鈣,反而因為經常喝骨頭湯出現輕度脂肪肝。”去醫院檢查后,醫生告訴小劉,骨頭里的鈣是以磷酸鹽形式存在的,很難溶于水,不管用多少骨頭燉湯或燉多長時間,都不能增加骨頭湯的含鈣量。相反,長時間燉煮過程中,骨頭中的脂肪完全被燉煮出來,導致骨頭湯里最多的是脂肪,長期喝骨頭湯容易導致高血脂、高尿酸、肥胖。

        國藥東風總醫院臨床營養科主任雷曉琴介紹,即便把骨頭湯高壓加熱兩小時以后,或者放醋,骨湯中的鈣含量仍然很低,僅是牛奶含鈣量的1/21。

        雷曉琴表示,生活中還有很多補鈣誤區。有人說吃蝦皮能補鈣,確實蝦皮鈣含量高,是牛奶的近10倍。但蝦皮鈉含量高,且蝦皮的外殼是由幾丁質構成的角質層,鈣的吸收率較差。而牛奶中的鈣是以鈣離子形式和酪蛋白膠體、磷酸根離子和檸檬酸組成微妙的膠體復合結構,還含有乳糖、少量維生素 D,容易吸收利用。

        另外,畜禽肉、魚肉等含鈣量也低。豆漿的鈣含量不如牛奶,濃度可操控空間大,補鈣不靠譜。

        鈣片并非價格越高越好

        市民張先生近日為母親的骨質疏松發愁,他在藥店把各種補鈣產品看了個遍,選了一款價格較高的鈣片。

        記者走訪城區部分藥店發現,補鈣產品以保健品為主,價格多在每瓶100元左右。僅有少數藥店的貨架上出現每瓶20元以下的補鈣產品。

        如何挑選鈣片?雷曉琴介紹,鈣片并非價格越高越好,要看鈣片的含量和類型。一般選擇普通鈣片即可,每片含鈣200毫克—400毫克為佳。人體一次所能吸收利用的鈣不是無限的,超過500毫克時,利用率會下降。同時,過多的鈣容易引起胃腸道的不良反應。

        無機鈣(如碳酸鈣、磷酸鈣、氧化鈣、氯化鈣等)雖然在鈣劑中的鈣元素含量較高,實際吸收率較低,同時易引起胃腸道不適,不適合老人、兒童及胃酸缺乏者。有機酸鈣(如葡萄酸鈣、乳酸鈣、檸檬酸鈣、醋酸鈣等)雖然溶解度較高,但是吸收率也不高。有機鈣(氨基酸螯合鈣、L-蘇糖酸鈣)雖然價格高,但是吸收率高,且不受胃酸影響,適合老年人、兒童及胃酸缺乏的人群。

        吃鈣片的同時,建議補充維生素D3。維生素 D3能直接促進鈣的吸收,平時曬太陽也會增加體內維生素D3。

        哪些人群需要補鈣?

        哪些人群需要補鈣,監測血液中的鈣元素含量是一個重要指標。雷曉琴建議市民在補鈣前,應咨詢營養科的專業醫師,并進行相關檢查。一般像嬰幼兒、孕婦、乳母、老年人、消化功能受損者,通常需要進行補鈣。

        如果是病理性的骨質疏松,需要到醫院進行診療。如果是日常預防,不要光靠鈣片補鈣,這樣做的結果可能是鈣的量補夠了,其他和骨骼健康相關的因素卻不足。因此,加強營養、均衡膳食、充足日照、規律運動、戒煙限酒、防止跌倒等必不可少。過量飲用碳酸飲料、咖啡、甜飲料會造成身體內鈣的流失,果蔬中的維生素C有利于鈣的利用。

        ( 責任編輯:曹婧    新聞報料:8110110    版權聲明

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